Cách chế biến món ruột heo chiên ròn

Trong bài viết này chúng tôi xin giới thiệu về cách chế biến món ăn khá độc đáo và thơm ngon đó là món ruột heo chiên giòn. Đây là một món ăn đòi hỏi người chế biến phải có sự kiên nhẫn vì khâu chuẩn bị và khâu sơ chế cầu kì, tốn khá nhiều thời gian nhưng lúc nấu thì lại rất nhanh. Món ăn khi được hoàn thành đảm bảo sẽ là một món ăn vô cùng thơm ngon hấp dẫn khiến “ vạn người mê”.

Nguyên liệu làm ruột heo chiên giòn :

  • 1kg lòng heo
  • 1 thìa baking soda
  • 5 thìa bột năng
  • Nước cốt 1 quả chanh
  • 1 thìa  bột ngọt
  • 1 ít đinh hương + hồi + quế
  • 4 thìa rượu
  • 1 thìa canh mạch nha
  • 3 thìa canh rượu trắng
  • 1 củ gừng
  • 2 thìa canh dấm trắng
  • Mỡ nước
  • Hành lá lấy phần màu trắng

Làm sốt chấm món lòng heo chiên giòn: đồ chua thái nhỏ, nước lèo (nước xương),trái chanh muối xắt hạt lựu,cà chua xắt lựu, đường cát.

ruột heo chiên giòn thơm ngon
ruột heo chiên giòn thơm ngon

Hướng dẫn cách làm món ruột heo chiên giòn ngon hấp dẫn :

Bước 1 : Ruột heo mua về lộn ngược lại lấy hết phần mỡ ra nhé. Sau đó đem rửa sạch rồi cho thêm chút baking so da + chút muối + 2 thìa bột năng + 1 thìa  rượu gạo bóp thật kĩ rồi sau đó rửa lại bằng nước thật nhiều lần để cho hết bẩn và mùi hôi đi nhé để khi ăn món ăn sẽ giòn ,ngon, hấp dẫn hơn. Kế đến cho ruột heo vào nồi nước sôi chần qua rồi vớt bỏ ra và đem đổ phần nước chần đó đi.

nguyên liệu làm ruột heo chiên giòn
nguyên liệu làm ruột heo chiên giòn

Bước 2 : Bắc nồi một nước lên cho thêm chút rượu , quế , hồi, đinh hương , 1 chút gừng giã nhỏ, 1 thìa rượu gạo, 1 thìa bột ngọt rồi đem thả ruột heo vào nấu khoảng nửa tiếng  để cho mềm ruột heo. Sau đó, đem vớt ra để cho ráo nước.

Bước 3 : Hòa một chén hỗn hợp bao gồm : 1 thìa mạch nha, 1 bát nước con, 3 thìa rượu, 1 quả chanh vắt lấy nước, 1 thìa dấm  hòa đều lên rồi đem cho ruột heo đã luộc ở trên vào bóp kỹ nhé. Sau đó, đem thái ruột heo thành từng miếng vừa ăn, và đem phơi tầm khoảng 2 giờ nhé để cho ruột heo khô ráo bạn làm như thế thì khi bạn ăn ruột heo sẽ ngon giòn hơn rất nhiều.

Bước 4 : Tiếp tục bạn đem nhồi những khúc hành lá ( lưu ý chỉ lấy phần trắng thôi nhé ) vào trong của ruột heo.

Hoàn thành món ruột heo chiên giòn
Hoàn thành món ruột heo chiên giòn

Bước 5 : Bạn đem bắc chảo dầu lên bếp rồi cho tỏi vào phi thật thơm lên, sau đó tíêp tục cho ruột heo đã được sơ chế ở trên vào chiên vàng giòn rồi đen vớt ra.

Bước 6 : khâu làm sốt chấm:

Cho 100g đồ chua thái nhỏ,2/3 chén nước lèo (nước xương),1/2 trái chanh muối xắt hạt lựu,1 trái cà chua xắt lựu,70g đường vào nồi nấu sôi rồi cho cà chua vào đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sốt kẹo lại là được. Lòng heo chiên giòn ăn nóng là ngon nhất, dùng kèm nước sốt chấm. Bạn đã có thêm món ăn ngonmón ăn lạ miệng cho cả nhà rồi đấy.

Các bạn có thể xem thêm:

Cách làm nem cua bể

Hướng dẫn làm Lòng heo xào nghệ tươi

Cách làm Gỏi mực chua cay

Cách chế biến món ruột heo chiên ròn
5 (100%) 1 vote

Post Author: evanauan.com

1 thought on “Cách chế biến món ruột heo chiên ròn

    evanauan.com

    (16/02/2017 - 18:28)

    nếu các bạn thấy hữu ích thì hãy share nhé!

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *