Cách làm món đậu phụ non sốt Tứ Xuyên

Đậu phụ là một loại thực phẩm tuy khá mộc mạc nhưng lại vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe của mọi gia đình! Với cách làm món đậu phụ tứ xuyên này, các bạn sẽ biết đến nhiều hơn những bổ ích mà từ đậu phụ mang lại. Đậu phụ rất giàu thành phần chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể con người như sắt, canxi, magie… Nó là một trong những món ăn dễ ăn, dễ tiêu hóa, nhiều dinh dưỡng, dễ chế biến, giá thành rẻ,… Còn chần chừ gì nữa mà không cùng chúng tôi vào bếp ngay để thực hiện cách làm món đậu hủ sốt Tứ Xuyên ngon lại thanh lọc cơ thể?

đậu phụ sốt tứ xuyên ngon

Nguyên liệu cần có cho món ăn này:

+ 5 cái nấm mèo
+ Hành củ, tỏi, gừng, tiêu, ớt sừng
+ 250g thịt nạc heo
+ 2 miếng đậu hũ non
+ Dầu hào, dầu mè, nước tương, sa tế
+ Hành lá, ngò

Cách làm món đậu phụ sốt tứ xuyên:

Bước 1: Chọn nguyên liệu

Đầu tiên, để có món đậu phụ tứ xuyên ngon bạn cần còn mua những bìa đậu phụ không bị nát, có màu trắng tự nhiên và khi ngửi thử bạn cảm nhận được mùi thơm của đậu nành nhé!

Thịt heo bạn nên chọn loại thịt nạc, không có gân và mỡ dính kèm, để ngon nhất thì bạn nên chọn mua phần thịt mông ! Nếu muốn làm món đậu hủ non tứ xuyên chay thì bạn có thể thay thịt heo nạc bằng nấm rơm, nấm bào ngư hoặc các loại nấm mà gia đình bạn ưa thích nha!

đậu phụ sốt tứ xuyên ngon

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Đậu hũ bạn rửa sạch và cắt thành từng khối vuông vừa ăn. Cách làm đậu phụ non không bị nát là bạn nên đặt chúng lên thớt và dùng dao bén để thái. Nấm mèo bạn ngâm trong nước khoảng 6-10 phút rồi cắt bỏ phần gốc và rửa sạch, thái sợi nhỏ rồi. Thịt heo nạc bạn rửa sạch và thái lát mỏng, sau đó bạn xay nhuyễn, lưu ý trong quá trình băm hay xay thịt bạn nhớ cho vào ít tỏi, hành băm nhuyễn nhé!

Phần thịt heo sau khi xay nêm gia vị cho vừa ăn và trộn đều để thịt ngấm gia vị trong vòng khoảng 10-15 phút.

Hành, gừng, tỏi bóc vỏ và rửa sạch sau đó băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 3: chế biến

Bắc lên bếp một cái chảo lớn, cho dầu ăn vào, đợi dầu ăn chín già cho hành tỏi vào phi thơm rồi cho thịt heo xay và nấm mèo vào đảo đều. Sau đó, cho dầu hào, dầu mè, nước tương, sa tế và thêm 1 chút đường vào, đảo nhanh tay cho thịt heo ngấm gia vị. Khi đảo chảo thịt khoảng 5 phút nữa thì cho đậu hủ tứ xuyên vào và đảo nhẹ tay để đậu không bị nát, rồi cho hành lá thái nhỏ vào và đảo đều rồi tắt lửa.

Cuối cùng, cho món đậu hũ sốt cay kiểu tứ xuyên ra đĩa, rắc lên ít tiêu xay và trang trí vài khoanh ớt và ngò rí cho bắt mắt hơn nữa nha!

Cách làm món đậu phụ non sốt Tứ Xuyên
4 (80%) 9 votes

Post Author: evanauan.com

1 thought on “Cách làm món đậu phụ non sốt Tứ Xuyên

    evanauan.com

    (02/03/2017 - 11:56)

    nếu thấy hữu ích, hãy chia sẻ cho mọi người cùng xem nhé!

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *