Cách làm Gỏi mực chua cay

Gỏi mực chua cay kiểu thái là một món ăn vô cùng lạ miệng, đưa cơm và chế biến cực kì đơn giản. Với vị giòn ngọt của mực, vị chua cay của các nguyên liệu đi kèm sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho thời tiết se lạnh này. Hơn hết, gỏi tôm mực chua cay sẽ là điểm mười trong các bữa nhậu. Các chị, các mẹ hãy nhanh tay lưu lại công thức cách làm món gỏi mực chua cay cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Gỏi mực chua cay bắt mắt
Gỏi mực chua cay bắt mắt

Nguyên liệu:

  • Mực tươi: 350 gam
  • Hành tây: 1 củ
  • Cà rốt: 1 củ
  • Dưa leo: 1- 2 trái
  • Hành phi vàng
  • Lạc rang
  • Xốt cà chua: 4 thìa cafe
  • Nước mắm, muối, đường, tương ớt và dầu mè

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mực đem sơ chế, rửa sạch cùng với nước gừng pha rượu gạo cho hết mùi tanh. Sau đó, dùng dao khứa những đường chéo dọc thân mực và thái mực thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ướp mực cùng với một 1 muỗng bột nêm, gừng đập giập và đem hấp chín.

Chế biến gỏi mực chua cay
Chế biến gỏi mực chua cay

Cà rốt gọt vỏ thái sợi mỏng và đem ngâm với nước thêm một chút giấm gạo cho sợi cà rốt giòn hơn.

Dưa leo bỏ ruột, cắt miếng mỏng, ngâm trong nước đá lạnh.

Hành tây bóc bỏ vỏ và thái mỏng rồi ngâm trong nước có pha chút giấm cho giòn và khử bớt mùi hăng.

Bước 2: Làm nước mắm trộn gỏi:

Hòa 1 thìa canh nước mắm + 2 thìa canh nước + 1 thìa đường và 1 thìa nhỏ nước cốt chanh, ớt băm nhuyễn khuấy đều đến khi đường tan hết là được.

Mực sau khi hấp chín gạn bỏ phần nước tiết ra. Trộn mực với một chút xốt cà chua, 2 thìa tương ớt, 1 thìa canh dầu mè.

Cà rốt thái sợi và dưa leo vớt ra, vắt cho thật khô rồi cho vào tô rưới nước mắm lên trên và trộn đều. Sau đó, cho mực vào trộn cùng với một ít nước xốt, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được.

Cuối cùng, trút tất cả gỏi lên đĩa, rắc hành phi, lạc rang và rau thơm lên trên, trộn đều  rồi thưởng thức.

Hoàn thành gỏi mực chua cay kiểu thái
Hoàn thành gỏi mực chua cay kiểu thái

 

Lưu ý: món ăn này thành công là khi ăn cảm nhận được mùi thơm của hành phi, vị đậm đà của mực, vị bùi của lạc, và độ giòn của các loại rau củ. Để ngon hơn nên thưởng thức ngay sau khi trộn vì lúc đó các loại rau củ vẫn giữ được độ giòn. Chúc mọi người có một món ăn mới truyệt vời trong bữa cơm hàng ngày của gia đình!

Xem thêm

Bí quyết nấu món bún chả cá Nha Trang

Hướng dẫn làm Lòng heo xào nghệ tươi

Cách làm Gỏi mực chua cay
5 (100%) 1 vote

Post Author: evanauan.com

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *